Il pescato
Dal mare alla tavola
Step 1 - La pesca
Il nostro ristorante comincia direttamente in mare, quando i pescatori di Terracina escono di notte illuminati solo dalla luna e gettano le reti, ritornando il giorno dopo con le paranze piene di pesce seguite da stormi di gabbiani.
Step 2 - L’asta
Il pesce appena pescato va all'asta di Terracina e lì ci siamo anche noi, a scegliere per voi i prodotti migliori.
Step 3 - La lavorazione
Quando il pesce arriva nella cucina del nostro ristorante, la brigata non vede l'ora di mettersi al lavoro e di preparare il pesce fresco di asta.
Step 4 - Il piatto finito
E infine arriva sul tuo tavolo, per sublimare tutti e cinque i sensi.
